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大流行期间不容忽视的现象:穷国饥饿与富国肥胖

发表时间: 2020-09-08 17:09:52

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众所周知,西方世界最便宜的食物往往是对人最有害的食品:快餐和过度加工的食物,通常含有大量的盐、脂肪和糖。对于最贫穷的人来说,这通常是他们能负担得起的。

众所周知,西方世界最便宜的食物往往是对人最有害的食品:快餐和过度加工的食物,通常含有大量的盐、脂肪和糖。对于最贫穷的人来说,这通常是他们能负担得起的。




联合国粮食及农业组织7月表示,不健康的饮食习惯势必会加剧全世界的肥胖问题,30多亿人已经无法获得健康和营养丰富的食品。随着大流行导致经济下滑,失业率创历史新高,数以千万计的人将发现自己试图平衡预算,以满足对新鲜水果、蔬菜和蛋白质的重要需求。


英国几乎三分之二的人超重或肥胖,这一比例在欧洲仅次于马耳他。除了爱尔兰,英国人吃的甜食和咸味小吃比欧盟其他任何国家都多,而且最喜欢吃超加工食品,但水果吃得却很少。


数据显示,在英国经济陷入衰退之后,这个问题可能比其他七国集团成员都更加严重。英国家庭对粮食援助的需求增幅超过了大多数欧洲国家,这是由于十年来政府削减开支,收入受到挤压,并受到了大流行的影响。




谢菲尔德大学专门研究粮食安全和粮食正义的高级讲师Megan Blake表示:“人们每周花20美元在食品上是很正常的。”“让他们的孩子和家人吃得好这一营养观念非常普遍,但实现这一目标现在比较困难。”


当然,情况是相对的。联合国估计,由于大流行的影响,到今年年底,多达1.32亿人可能会陷入长期饥饿状态。然而,在发达国家,肥胖比饥饿的威胁更大。


从全球来看,现在超重和肥胖的人比饥饿的人要多,其中美国高居榜首。在某些最富裕国家,肥胖率仍然是最贫穷国家的两倍甚至更高,尽管随着西式加工食品越来越普遍,发展中国家正在迎头赶上。


在英国,肥胖的驱动因素是复杂的——从环境到教育——收入是一个至关重要的因素,而一个人的体重可能是食物不平等最明显的标志之一。


肥胖对健康的影响是显而易见的:肥胖和超重的人易患糖尿病、心脏病、中风和癌症等疾病。研究还表明,他们受新冠疫情感染甚至死亡的风险也更高。


在大流行期间,营养食品的供应日益减少。英国首相鲍里斯·约翰逊面临压力,要解决饮食不良带来的社会影响。此前,英国因新冠肺炎而死亡的人数创下欧洲最高纪录,而家庭财政再次受到疫情的沉重打击。此外,还有可能无法与欧盟达成脱欧后的贸易协议,英国已于1月31日退出欧盟。7月的一份议会报告发现,这可能会对国家的食品供应造成更大的干扰。


甚至在大流行之前,英国七分之一的人死于不健康的饮食,几乎和吸烟一样致命,与肥胖相关的疾病每年给国家医疗服务造成约60亿英镑的损失。


谢菲尔德大学的Blake说,事实上,尽管英国中产阶级喜欢吃酸面包或大块手工奶酪,但在英国的某些地方,草莓、香蕉或葡萄仍被视为奢侈品。


而且情况可能会变得更糟。自3月以来,已有超过300万人申请国家失业支持,随着对公司和休假工人的援助减少,失业率将激增。第二波疫情的爆发将使形势更加严峻。


贫穷在富国更容易导致肥胖,而在穷国则更加可怕,他们面临的是饥饿。


新冠疫情加剧了世界粮食系统的脆弱性。联合国粮农组织等国际机构近期发布的相关报告显示,新冠大流行可能会对全球粮食市场产生“历史性冲击”,将让全球8000万至1.3亿人面临饥饿。


世界粮食计划署首席经济学家阿里夫·侯赛因指出,疫情同时对粮食的供给侧和需求侧造成了全球性的沉重打击。由于物流受阻,农民难以获得足够的种子和肥料,无法耕种也就没有收成;另一方面,疫情中失业的人们则因收入减少而无力购买食品。


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